à la carte

A la carte

Les entrées :

Noix de Saint Jacques rôties – millefeuille de légumes
sauce béarnaise avec orange et basilicum

47.00€

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Langoustine – aubergines confits – foie d’oie
algues – citronnelle  77.00€
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Les plats :

Saumon Label Rouge – chicon gratin
délice de tourteau et piments d’Espelette
sauce vin rouge Pinot Noir
78.00€
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Suprême de faisan – chou vert – chicons confits
parmentier de ses cuisses
67.00€
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Noisette de faon – sauce poivrade – choux rouge au cassis – mousseline
de céleri rave  78.00€
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Les desserts

(25.00€)

Quelques fromage fermiers

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dessert autour des fruits

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Dame blanche “Générale”

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