Menu St Valentin

Menu St Valentin

Homard bleu – légumes en aigre-doux – citron confit
 vinaigre aux aromates

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Noix de Saint Jacques rôties – soufflé de blanc  d’œuf au corail d’oursins
fenouil et fin de carottes

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Chicon braisé – jambon blanc – fondant au fromage Oud Brugge
truffes noires de Richerenches

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Caille Des Dombes – ris noir de la Camargue au gingembre
ratatouille de légumes d’hiver au cumin

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Quelques fromage fermiers

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Dessert autour des fruits

 

Ce menu sera servi que le 14 février
prix 187.00€pp